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簡単❀あま〜い小梅漬け
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簡単❀あま〜い小梅漬け-レシピのメイン写真

簡単❀あま〜い小梅漬け

ichimi413
ichimi413 @cook_40043363

デザートのようなあまい梅はいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
酸っぱい梅の消費が少なかったので今年は甘くしてみました。

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ichimi413
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デザートのようなあまい梅はいかがでしょうか。
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材料

  • 小梅 1kg
  • 塩 200g
  • 氷砂糖 500g
  • にがり こさじ2
  • 酢・焼酎 各½cup
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作り方

  1. 1

    梅は洗って半日くらい水につけてアクを抜く。

  2. 2

    ザルにあげ、良く水気を切る。

  3. 3

    ボウルに梅・塩・にがりを入れ、良く馴染むまで揉み込む。

  4. 4

    そのまま一晩置く。

  5. 5

    水分(白梅酢)が出るので取り除く。

    • 簡単❀あま〜い小梅漬け作り方5写真
  6. 6

    ⑤にひたひたになるくらいの水を入れ、更に一晩置いて塩を抜く。

  7. 7

    良く水気を切り、保存容器に梅・氷砂糖・酢・焼酎を入れよく混ぜ合わせる。

  8. 8

    2〜3日、味が馴染むまで置く。

    • 簡単❀あま〜い小梅漬け作り方8写真
  9. 9

    • 簡単❀あま〜い小梅漬け作り方9写真

コツ・ポイント

しわしわになってしまうかもしれませんが、味は美味しいです!(^_^;)⑨のように・・・・

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ichimi413
ichimi413 @cook_40043363
2013/06/07 01:15に公開
家族の生活パターンがガラッと変わった事で、なかなか揃っての食事が難しくなりました。バラバラでもうちでの食事を楽しみにそれぞれ頑張っているので、私は私で頑張ります(^_^)v食育インストラクター&薬膳マイスター&醸しニスト(発酵マイスター)をしっかり復習。これからも、日々学習です!
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このレシピのキーワード

小梅

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