いかの三升漬け風
材料も作り方もシンプル。おつまみにも熱々のごはんにも。
このレシピの生い立ち
旅先で食べた三升漬けが美味しかったので自宅で再現。
作り方
- 1
いかは皮と背骨、内臓を除き５ミリ幅程度に切る（塩辛の要領で）。
- 2
保存容器に水分をしっかり拭いたいかと醤油麹、種を除いて輪切りにした鷹の爪を入れて混ぜる。
- 3
一晩おく。
コツ・ポイント
鷹の爪はお好みで増減してください。
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お友達から教えてもらったレシピの覚書です。材料も作り方もいたってシンプル。だけど、おいしい！！すぐに食べられる！！もとも
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