じゃがいものそぼろ煮

じゃがいものそぼろ煮-レシピのメイン写真

じゃがいものそぼろ煮

～kei～ @cook_40043843

とろとろ餡がじゃがいもに絡まって美味。簡単手軽に作れて子供も食べやすいおかず。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすいように挽肉を使って煮物を作りました。

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子供も食べやすいように挽肉を使って煮物を作りました。

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とろとろ餡がじゃがいもに絡まって美味。簡単手軽に作れて子供も食べやすいおかず。
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材料

３～４人分

じゃがいも（新じゃがいも使用）５個
玉葱（新玉葱使用）１個
豚ひきにく２００グラム
Ａ　醤油麹大１．５
Ａ　すりおろし生姜小1/4
鰹昆布出汁１５０ｃｃ
酒大１．５
Ｂ　みりん大１．５
Ｂ　醤油麹大２．５
水溶き片栗粉適宜

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作り方

1

豚ひき肉にＡをよくもみこんでおく。（醤油麹の代わりに醤油小２、酒小２でも）
2

新じゃが芋は一口大の大きさに切る。（よく洗い皮つきのままでも）玉葱は粗みじんにする。
3
鍋に少量の油（分量外）をしき、玉葱を炒める。油がなじんだらじゃが芋を加え透き通るまで炒める。
4
出汁と酒を加え沸騰したら挽肉とＢを入れる。
5
蓋をして１５～２０分加熱する。
6

じゃが芋に串が通るようになったら水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えるときは一度火を止めてから加え、再度火をつけてよくかき混ぜながらとろみをつけます。

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～kei～ @cook_40043843

2013/05/27 01:41に公開

食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/

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このレシピのキーワード

煮物そぼろじゃがいも新たまねぎ豚ひき肉酒玉ねぎ

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