バター、卵、牛乳は室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。オーブンを１８０度に余熱する。

酒粕に牛乳大さじ１を加え、電子レンジで２０秒くらい加熱する。温まったら、スプーンで柔らかくなるまで練っておく。

バターをボールに入れ、泡だて器でほぐす。砂糖を３回に分けて入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

といた卵を３に少しずつ加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。なじんだら、２を加えて混ぜる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーの半量を４に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

粉っぽさが残っている程度まで混ぜたら、牛乳を加え、さらに混ぜる。

残りの粉類を加え、全体をさっくり混ぜる。スプーンで型に落とし入れ、１８０度のオーブンで２５分程度焼く。