カニ缶の汁、中華スープ、酒を合わせておく。

長ネギはみじん切りにして、片栗粉は同量の水で溶いておく。

ブロッコリー茹でて器に盛りつけておく。

フライパンで長ネギのみじん切りをさっと炒め、カニの身、かにかまぼこを加えて軽く炒める。

［1］のスープを加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

器に盛りつけたブロッコリーに［5］のあんをかける。
（お好みでゴマ油を少量仕上げに加える。）