豚肉は☆で下味をつけておく。フライパンにごま油をひき、温める。焼く直前に片栗粉にまぶし、一口大位の大きさにギュッと握る。

丸めたお肉の両面をカリッと焼き、取り出す。フライパンを少し拭いてから油を足して火をつけ、ニンニクと生姜をいれる。

香りがたったら、人参、玉葱、ピーマンの順に炒める。★をもう一回よくまぜ、(片栗粉が沈殿しているので)一気に流し込む。

とろみがつくまで木ベラで良く混ぜながら一煮立ちさせる。豚肉を戻し入れて、軽く混ぜて出来上がり♪