カプチーノ仕立サッポロ一番塩らーめん
ビアに合うちょっとリッチな塩ラーメンです。
このレシピの生い立ち
日曜のひとりお昼ご飯に、冷蔵庫に残っているもので作りました。やや塩分のはっきりした食材によって、昼のビールがはかどります。寒い時期には牛乳を生クリームに替えてもいいでしょう。召し上がった後は軽い運動を少しすると骨粗鬆症の予防になりますよ。
カプチーノ仕立サッポロ一番塩らーめん
ビアに合うちょっとリッチな塩ラーメンです。
このレシピの生い立ち
日曜のひとりお昼ご飯に、冷蔵庫に残っているもので作りました。やや塩分のはっきりした食材によって、昼のビールがはかどります。寒い時期には牛乳を生クリームに替えてもいいでしょう。召し上がった後は軽い運動を少しすると骨粗鬆症の予防になりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
葱は白髪葱に、チーズは細い拍子木に、ベーコンはスライス、ゆで卵とプチトマトは半分に切る。
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- 2
葱に添付のスープを少々とオリーブオイル、黒粒胡椒をふり、マリネしておく。
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- 3
鍋にオリーブオイルまたはサラダ油（分量外・焦げ付き防止）を熱し弱火でベーコンを焼く。こんがりしたら取り出し、水を張る。
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- 4
取り出したベーコンは葱のマリネにのせておくと、葱がしんなりして麺と馴染み易い。
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- 5
牛乳を入れたクリーマーをミルクモードでレンジにかけ温まったら泡立てる。鍋の湯が沸いたら麺を入れて２分半ゆでる。
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- 6
茹で上がったら残りのスープを入れ器に盛り泡立てたミルクをそっとのせて具材をトッピング。葱をマリネしたオイルも回しかける。
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- 7
添付の切り胡麻を振って出来上がり。お好みでさらに黒粒胡椒やタバスコをふって召し上がれ！
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コツ・ポイント
トッピングに手間が若干かかるので麺の茹で時間は３０秒ほど短めに。クリーマーは先にミルクを入れてレンジに入れ、スタンバイしておきます。水を鍋に入れた時にレンジ開始。麺を茹でている間に泡立てます。ベーコンの塩分によって、スープの量を加減します。
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