カップ3杯のお湯を沸かし浅利を茹で、貝の身をとる。茹汁はとっておく。

バターをとかして玉ねぎを炒める、透き通って来たらお米を洗わないで入れて炒める

お米を炒めたら、海老・イカ・タコを入れて炒める。その後お鍋に移して浅利の茹で汁を入れて沸騰させる

弱火にして20分炊く。その後浅利と茹でたアスパラガスを入れて10分蒸らす

お好みでアサツキを散らして

息子にはハート型で。浅利の剥き身を使用しているので、型が作りやすいです。