じゃが芋をもやしと同じくらいの太さに切ります。

フライパンにオリーブオイルを垂らして温めます。

満遍なくオリーブオイルをフライパンに行き渡らせたら、じゃが芋を少し焦げ目がつくくらい炒めます。(中火の強)

じゃが芋に焦げ目がついてきたら強火にしてもやし投入!!塩コショウ醤油をかけてパパッと炒める。