豆腐はキッチンペーパーで水切りしておきます。

ボウルに挽肉、豆腐、パン粉、塩コショウを入れます。

挽肉と豆腐が均等になるまで混ぜ合わせます。

成形してフライパンで焼いていきます。

片面3分くらいずつ、しっかり火が通るように焼きます。
焼きあがったら皿に移しておきます。

エリンギを細切りにします。

☆の調味料を全て混ぜ合わせておきます。

フライパンでエリンギを炒めます。

しんなりとしてきたら混ぜ合わせた調味料を加えます。

とろみがつくまで混ぜ合わせます。
出来あがったらハンバーグにかけます。