まず、さつまいもを茹でるor蒸します。
その間に卵の黄身と白身を分けておいて、白身はメレンゲにする。

ＨＫＭ、豆腐、砂糖、卵の黄身を全ていれ混ぜ合わせます。

混ざったところでつぶしたさつまいも、メレンゲを半分いれ混ぜる。

そして一口代の大きさにして暖めておいた油であげる。

そして、揚げあがったドーナッツに色々トッピングなどをすればできあがり☆