赤しそのパン
まくのうち @cook_40034358
ほんのり香る紫蘇がなんとも爽やか♡
焼き立てそのままは勿論
サンドイッチやトーストも美味しいですョ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の隅で眠っていた「ゆかり」を見て、ふと加えてみたくなった。。
赤しそのパン
ほんのり香る紫蘇がなんとも爽やか♡
焼き立てそのままは勿論
サンドイッチやトーストも美味しいですョ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の隅で眠っていた「ゆかり」を見て、ふと加えてみたくなった。。
アプリでひらく作り方
- 1
主役の赤しそ
「ゆかり」 -
- 2
粉～ゆかりまでをボウルに計り入れ（ゆかりとイーストは離す）イーストめがけてぬるま湯を注いで捏ねる。
- 3
途中ゴマを加えて捏ね上げる。濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。生地が２倍になるのが目安。
- 4
ガス抜きをしてキレイに丸め直す。
濡れ布巾を被せてベンチタイム１５分ほど。。 - 5
再度ガス抜きしてから成形。
濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。
生地が２倍になるのが目安。 - 6
頃合いを見てオーブン２３０度予熱。
２２０度に下げて
１０分。
更に２００度に下げて１０分焼いたら出来上がりです。 -
- 7
翌日はモッチリ。
トーストすると香ばしさUP。
レタスたっぷり＆茹でたササミのサンドイッチがおススメ♡ - 8
ID:18490789
梅餡
軽くトーストして餡を塗っても美味しいですよ♡ -
コツ・ポイント
「ゆかり」に塩分があるので塩は入れません。
面倒でなければ、炒りゴマは再度炒ってあげると風味が増しますョ。
つくれぽ
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