なすを食べやすい大きさに。トマトを8等分（くし切り）に。

スタミナ味噌ダレの材料を全て合わせて、よく混ぜておきます。

フライパンに油をしき、豚肉を投入。そこへ酒を回し入れ（なので酒の量は適当ですｗ）、炒めます。

豚肉の色が8割ほど変わったら、なすを投入。強火にし、鍋を返して全体に火を回します。

なすが軽くしんなりしてきたら、ターメリックとチリパウダーを加えます。鍋を返して全体になじませます。

そしてスタミナ味噌ダレを投入。鍋を返して全体にタレをなじませたら、中火～弱火くらいにしてトマトを入れます。

軽く鍋をゆすり、蓋をして3～4分程蒸し焼きにします。

トマトがお好みの火加減になったところで火を止めて完成＾＾