超ｼｯﾄﾘむね肉の塩麹しゃぶしゃぶ
レオンクッキング @cook_40162378
パサつきがちなむね肉が凄くしっとり♪安い！ダイエットにも♪塩麹で旨味アップ♪
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好き！でもモモ肉は高いしカロリーも気になる。むね肉のパサつきを何とか出来ないかと思って試してみました！我が家は今ではむね肉大活躍です♪
超ｼｯﾄﾘむね肉の塩麹しゃぶしゃぶ
パサつきがちなむね肉が凄くしっとり♪安い！ダイエットにも♪塩麹で旨味アップ♪
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好き！でもモモ肉は高いしカロリーも気になる。むね肉のパサつきを何とか出来ないかと思って試してみました！我が家は今ではむね肉大活躍です♪
作り方
- 1
塩麹、重曹、水、むね肉をビニールに入れ混ぜ合わせて冷蔵庫で一日寝かせます！(写真はむね肉2枚分)
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- 2
むね肉をそぎ切りにします。しっとりしているので多少厚くても大丈夫です♪
-
- 3
鍋に昆布でとっただしを入れお好みの野菜と一緒にポン酢などで召し上がって下さい♪
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コツ・ポイント
塩麹がなくても水と重曹で充分しっとりします！しゃぶしゃぶだけでなく唐揚げや他のお料理でも使えます！これがむね肉？って位しっとりです♪
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