にんにくは薄切り、カリフラワーは食べやすい大きさに切る。軸も薄切りしてね。

フライパンににんにくとオリーブオイルをいれてあたため、カリフラワーをいれてざっとまぜる

弱火にしてふたをし、ふたの水分をフライパンにもどにしながらときどきかきまぜてじっくり炒める

カリフラワーにひがとおったらアンチョビをいれてからめ、うっすら焦げ目がついたらできあがり。