鶏モモ肉の赤味噌焼き・赤ワイン風味

まま蔵 @prey2615
濃厚な赤味噌に赤ワインの風味。それに味醂で甘みとコクを加えて焼いてみました。お酒の友に、ご飯の友に。
このレシピの生い立ち
赤味噌に赤ワインのコクを加えて焼いたらどうなるか???
鶏モモ肉の赤味噌焼き・赤ワイン風味
濃厚な赤味噌に赤ワインの風味。それに味醂で甘みとコクを加えて焼いてみました。お酒の友に、ご飯の友に。
このレシピの生い立ち
赤味噌に赤ワインのコクを加えて焼いたらどうなるか???
作り方
- 1
赤味噌、ワイン、味醂を合わせておく。
- 2
フライパンに鶏肉を皮の側を下に乗せて中火で焼く。
- 3
脂が出て来たらスライスしたニンニクを周りに散らす。
- 4
皮に焦げ目がついてきたらひっくり返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
1の味噌ダレを加え、水分を飛ばして出来上がりです。
- 6
付け合せには茹でたキャベツ、アスパラ。そしてトマトを添えました。
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