まず、パスタをゆでます。（種類にもよりますが10分前後）

海老も茹でます。

パスタを茹でてる間に、ソース作り。ボウルにオリーブオイルとゴマ油、塩、レモン汁を混ぜます。

次に玉ねぎはみじん切り、トマトは角切りにします。

アボガドは縦半分に割り、種を抜きます。次に実にだけ、縦三本の切れ込みを入れて、スプーンですくいます。

2の海老の色が変わり、火が通ったらザルに上げ、冷水で冷まします。（茹ですぎると縮むので注意）

パスタが茹で上がったら、ザルに上げ、冷水で冷まします。

パスタ、海老、アボガド、トマト、玉ねぎを3のボウルに投入して、よく絡めます。

黒胡椒を振り、器に盛って完成です。