下ごしらえ(1)

もち米は洗って30分程水につけざるに上げ水気を切っておく。

下ごしらえ(2)

小豆はきれいに洗い水気を切っておく。

炊く(1)

活力なべに小豆と4カップのお水を入れ強火で加熱。赤いオモリを使う。

炊く(2)

オモリが勢いよく振れたらすぐに火を止めて予熱調理。内圧表示ピンが下がれば小豆の炊きあがり。

炊く(3)

炊く(2)にお塩を入れよくかき混ぜる。

炊く(4)

下ごしらえしたもち米を炊く(3)に加え、しゃもじでよくかき混ぜる。

炊く(6)

再びお鍋の蓋を閉めて強火で加熱。白いオモリを使う。

炊く(6)

オモリが振れ始めたら弱火にして1分加熱後、火を止めて予熱調理。内圧表示ピンが下がれば炊きあがり。