生ジャガイモは炭水化物20％、火を入れるとでんぷん質65％。ビタミンACEとミネラルも多く、触感が美味しく完全栄養です
このレシピの生い立ち
ローフードを取り入れだしました。クルルという細い麺状に切れる器具を使い、ジャガイモの生サラダの美味しさに驚き！生と火を通した栄養の違いにもびっくり。生は太る炭水化物が少ないく、しかもすでに消化された形の糖分だそうです。