HBでホシノ天然酵母のモチモチくるみぱん
☆umi★mama☆ @cook_40171094
HBで楽しちゃいましょう〜！天然酵母のもちもちパンが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
大好きな実家の近くにある天然酵母のパン屋さん。HB使用で分量をアレンジして作ってみました。くるみぱん好きのパパも美味しいと絶賛してくれました♪
HBでホシノ天然酵母のモチモチくるみぱん
HBで楽しちゃいましょう〜！天然酵母のもちもちパンが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
大好きな実家の近くにある天然酵母のパン屋さん。HB使用で分量をアレンジして作ってみました。くるみぱん好きのパパも美味しいと絶賛してくれました♪
アプリでひらく作り方
- 1
生種を作っておいてください(24時間かかります。)
- 2
くるみをフライパンで軽くローストする
- 3
パンケースにパン羽根をセットする。
- 4
先に生種を入れ、そのあとくるみ以外の材料をパンケースに入れる
- 5
くるみを専用の投入口にセットする。(ない場合は途中で入れてください。)
- 6
天然酵母のパン生地作りのスタートボタンを押す
- 7
4時間ほど経ち、生地が出来たらパンケースから取り出す。
- 8
生地をスケッパーで約40〜45ｸﾞﾗﾑにして12コ分に分ける。きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて約15分休ませる。
- 9
生地のガス抜きをし、再度きれいな面を出して丸める。 40度で40分発酵させた後、ドリールを塗る。
- 10
180度で15〜20分焼く (焼き色が濃くなってきたらアルミを上において焦げないようにしてください)
コツ・ポイント
パナソニックのHBではホシノ天然酵母のみ生種を作れます。50ｸﾞﾗﾑに100ccの水で一日かけて生種をHBで作ってください。
つくれぽ
最近ママになりました。パンづくりにはまっています。息子が大きくなったら一緒に料理をするのが夢です。 たくさんの料理を作りたいのでみなさんのを参考にさせて頂きたいと思います。よろしくお願いします！
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