ふわっふわ♪ジューシーな豆腐団子の煮物
ホトちゃんママ @cook_40050252
鶏だんごが豆腐を加えることで更にふわふわになりました！煮汁を含んだ豆腐団子はとってもジューシー♪揚げてないのでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
鶏だんごを豆腐を使って更にふわふわにしました！冷めても柔らかく、煮汁も吸うので汁気もいらずお弁当にもおつまみにもぴったりです！
ふわっふわ♪ジューシーな豆腐団子の煮物
鶏だんごが豆腐を加えることで更にふわふわになりました！煮汁を含んだ豆腐団子はとってもジューシー♪揚げてないのでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
鶏だんごを豆腐を使って更にふわふわにしました！冷めても柔らかく、煮汁も吸うので汁気もいらずお弁当にもおつまみにもぴったりです！
作り方
- 1
いんげんは軽く茹で、さやを取って食べやすい大きさにカットする。
- 2
豆腐はキッチングパーパーで包んで耐熱容器でそのまま2分程加熱し、ペーパーをかえて水切りをしとく。
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- 3
豆腐団子の材料を全て混ぜ合わせる。
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- 4
深みのあるミニフライパンに煮汁用の水と酒を入れ、沸騰したら3の豆腐団子をゴルフボール程の大きさにし、落とし入れる。
-
- 5
豆腐団子が8割ほど生のピンク色から白色に変わったらひっくり返し、しょうゆとみりんを入れる。
- 6
1分程煮たら隠し味の砂糖を加えて、煮汁が1/3ぐらいまで煮て、1のいんげんを入れる。
- 7
煮汁がほとんどなくなるまで煮たら完成♪
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コツ・ポイント
豆腐だんごはとっても柔らかいので茹でる際には、8割がた火が通って周りが白く固くなるまであまりつついたりしないようにして下さい。
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