ふわっふわ♬豆腐と鶏ひき肉団子の和風煮
口当たりの良い優しいお味の鶏団子(⑉• •⑉)♡
その正体は…かさ増し豆腐 (^_^ゞ
お財布にも 体にもGood！
このレシピの生い立ち
豆腐 大好き～♡ かさ増しにもFull活用〜♡
٩((灬∀灬))۶ｴﾍｯ*+
ふわっふわ♬豆腐と鶏ひき肉団子の和風煮
口当たりの良い優しいお味の鶏団子(⑉• •⑉)♡
その正体は…かさ増し豆腐 (^_^ゞ
お財布にも 体にもGood！
このレシピの生い立ち
豆腐 大好き～♡ かさ増しにもFull活用〜♡
٩((灬∀灬))۶ｴﾍｯ*+
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はザルにのせて自然に水切りしておく｡※20分〜30分くらい
- 2
ボウルに鶏ひき肉とＡを全て入れて､粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
続いて①を手で握るように潰しながら加えてムラのないようにしっかり混ぜ合わせる｡
- 4
最後にＢを加え混ぜたら冷蔵庫で30分ほど休ませる｡ ♦こうすることでひき肉が豆腐の水分を吸ってふっくらやわやわになるよ♡
- 5
(*ˊˋ*)休ませてる間に野菜達の準備を♡
油揚は1センチ幅くらいの細切りにして､湯を回しかけて油抜きして軽く絞っておく - 6
大根･人参は 太めのマッチ棒くらいに切る｡
※長さを同じにしておくと､見た目がキレイです
(｡-∀-)ﾆﾋ♪ - 7
鍋に✤を入れて火にかける｡1度沸騰させてアルコール分をとばしてから火を弱める｡
- 8
スプーン2本を使って④のタネを落とし入れていく。
♦鶏団子がゆらゆら揺れるくらいの火加減で〜!! コレ､ポイントです!! -
- 9
タネを全て入れたらその上に⑤⑥をのせるように加え蓋をして､中火でまたまた煮立たせないようフツフツ…
- 10
大根が柔らかくなるまで8~10分ほど煮る｡
(*ˊˋ*)火を止めてから少し置くと 更にGood♡ - 11
♦とっても柔らかい鶏団子なので､混ぜると破壊してしまう恐れが…(T^T)煮ている間は見守ってあげてね。盛り付けも優しく♡
- 12
がっしゅままｻﾝが 甘辛煮にリメイク✨で 連れぽくださいました!! この技には尊敬⤴です!!私も真似っ子しよっと…笑
-
コツ・ポイント
タネはしっかり練って､ゆっくり休ませてあげてください。
グラグラの火加減にすると崩れやすいし口当たりも(´∀｀乂)で美味しさ半減↓↓… 火加減も取り扱いも優しく♡です!!
野菜は､小松菜や白菜もおすすめです(´∀`)
つくれぽ
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