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油子(アイナメ)の煮付け♪
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油子(アイナメ)の煮付け♪-レシピのメイン写真

油子(アイナメ)の煮付け♪

yumipurin
yumipurin @cook_40039093

ちょっと甘辛く煮ると更に美味しく頂けまぁす♪
このレシピの生い立ち
脂ののった魚大好きの主人に良く作ります。

ちょっと甘辛く煮ると更に美味しく頂けまぁす♪
このレシピの生い立ち
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油子(アイナメ)の煮付け♪

yumipurin
yumipurin @cook_40039093

ちょっと甘辛く煮ると更に美味しく頂けまぁす♪
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材料

3〜4人分
  • 油子(アイナメ) 2尾
  • 水煮たけのこ 1本
  • インゲン 8本
  • ■調味料
  • 酒 100cc
  • みりん 100cc
  • 醤油 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 生姜 一片(親指大)
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    魚を筒切りに切って水洗いしてザルに取り、熱湯を回し掛けて流水でヌメリや血あい・ウロコを取る。

    • 油子(アイナメ)の煮付け♪作り方1写真
  2. 2

    平たい鍋かフライパンに調味料を入れ、沸々とお酒とみりんのアルコールを飛ばす。

    • 油子(アイナメ)の煮付け♪作り方2写真
  3. 3

    沸騰した煮汁にクシ切りしたたけのこと魚を入れて沸騰させる。

    • 油子(アイナメ)の煮付け♪作り方3写真
  4. 4

    落としぶたをして、中火で7分程煮る。

    • 油子(アイナメ)の煮付け♪作り方4写真
  5. 5

    煮汁から出ている部分に、お玉ですくって煮汁を掛けながら煮詰める。

    • 油子(アイナメ)の煮付け♪作り方5写真
  6. 6

    最後にインゲンを入れて軽く煮付けて出来上がり。

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yumipurin
yumipurin @cook_40039093
2012/03/03 04:09に公開
最近は娘達に少しでも伝わると嬉しいから、簡単で美味しいものを心がけています。お祖母ちゃんの味もレシピに残してあげたいとただ今奮闘中です♪
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このレシピのキーワード

煮付け いんげん 酒 しょうが あいなめ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18492020
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