ジャガイモは皮を剥いて食べやすい大きさに切ります

インゲンは洗って付け根と筋を取り食べやすい大きさに切ります

インゲンをさっと下茹でしてざるに揚げておきます

お鍋に油を引いてジャガイモを少し炒めます

回りが透き通ってきたらインゲンを入れて炒めます

油がなじんだら砂糖　醤油　みりん　酒を入れてなじませて弱火にして蓋をします

焦げないように時々かき混ぜます

ジャガイモに串が刺されば完成火を止めてふたをしてすこしそのまま蒸らします

ホクホクして味がしみていたらお皿に盛り付けましょう