ほんのり甘い♪濃厚ブロッコリースープ
chaimasa @cook_40171147
栄養満点なブロッコリーをとろとろ濃厚でほんのり甘いスープにしました♪
さつまいもの自然な甘みです☆
このレシピの生い立ち
大きなブロッコリーを買ったので、栄養満点なブロッコリーをムダなくたっぷり摂りたくてスープにしました♪スーパーで買った焼きイモが残っていたので足してみるとほんのり甘く美味しくできましたo(^▽^)o
ほんのり甘い♪濃厚ブロッコリースープ
栄養満点なブロッコリーをとろとろ濃厚でほんのり甘いスープにしました♪
さつまいもの自然な甘みです☆
このレシピの生い立ち
大きなブロッコリーを買ったので、栄養満点なブロッコリーをムダなくたっぷり摂りたくてスープにしました♪スーパーで買った焼きイモが残っていたので足してみるとほんのり甘く美味しくできましたo(^▽^)o
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かし、塩大1/2程入れて1〜2分茹でる。茹で上がったら小房に分け、茎も小さめにカットしておく。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、焼きイモは皮を剥いておく。焼きイモがなければサツマイモで焼きイモをつくる。
- 3
鍋にオリーブオイルとバター半分を入れ玉ねぎを炒める。飴色になったらバターの残りを入れてブロッコリーも入れてさっと炒める。
- 4
水・ブイヨンを入れ一煮立ちさせたら、ミキサーにかける。1分程し、焼きイモをほぐし入れ、更に2分程かけてなめらかにする。
- 5
③を鍋に戻し牛乳を加えて温める。ぐつぐつ沸騰させないように、混ぜながら温める。
- 6
塩で味を調えて出来上がり♪
クルトンや粉チーズ、カリカリベーコンなどを上にトッピングしてね☆
コツ・ポイント
玉ねぎを飴色になるまで炒めてください。
バターは風味を生かす為に分けて入れてます。ミキサーをしっかりかけるほどなめらかなスープになります♪そして牛乳を入れてからは沸騰と焦げないように気をつけてください(^-^)/
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