作り方
- 1
豚バラ肉を一口大にカットし、塩麹とニンニクみじん切りかおろしニンニクと合える。１時間～１日。
- 2
フライパンにちぎったキャベツと全ての材料を入れ、ふたをして蒸し煮する。
- 3
火が通れば、しお味を調整して完成です。
コツ・ポイント
塩麹とニンニクの相性がいいです。全ての材料を袋に入れ一晩寝かせてから蒸し煮するつくりかたもあります。
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甜面醤は中国の甘味噌ですが、塩分量が5～6％でちょうど50％減塩味噌と同じくらい。甜面醤を使って減塩にしました！
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その他のレシピ
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