大根と、鶏肉を食べやすい大きさに切る。

ちくわを半分にし、斜めに切り込みを入れる。
味が染みやすくなり食べやすい。

フライパンに薄くサラダ油を入れ鶏肉と大根を炒める。

焼き目が付いたら、水、砂糖、醤油、みりん、酒を入れて落としぶたをして煮込む。