鶏肉は食べやすい大きさに切りフライパンに皮を下にして並べます。強火にかけパリッとなるまで焼き返します。ネギは斜め切りです

お好みの野菜とネギを加えて弱火にしふたをして肉に火が通るまで蒸し焼きにします。

味噌だれの材料をすべて合わせておきます。

肉に火が通ったら味噌だれを加えて強火にして煮絡めます。