マカロニは茹でておき
玉ねぎは薄切りにしておく。

フライパンにバターを熱し
玉ねぎを加え炒める。
しんなりしてきたら
しめじを加え、さらに炒める。

塩コショウ、小麦粉を加え
よく絡ませる。

火を弱火にして
豆乳を少しずつ入れ
砕いたコンソメ·マカロニを加え
とろみがつくまで
よくかき混ぜる。

耐熱皿に移し
チーズをのせて
トースターで5分焼く。