✿野菜たっぷり餡のジャージャー麺✿
如月あや @cook_40137299
野菜たっぷりの餡を麺にからめて食べると、とっても美味しい♪飽きのこないあっさり味です。
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺を知ったのは15年位前の残業食。お家で食べたくなりトライ。色々試行錯誤して飽きのこないあっさり味で作れるようになりました。
✿野菜たっぷり餡のジャージャー麺✿
野菜たっぷりの餡を麺にからめて食べると、とっても美味しい♪飽きのこないあっさり味です。
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺を知ったのは15年位前の残業食。お家で食べたくなりトライ。色々試行錯誤して飽きのこないあっさり味で作れるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを思いっきり斜めに薄切りし、
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- 2
更に縦にカット。
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- 3
おいておく。
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- 4
たけのこを小さなさいの目に。
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- 5
しいたけも、たけのこと同じ位の大きさにさいの目に切る。
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- 6
人参も同様にさいの目に切る。
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- 7
ひき肉も用意。
ニンニクをつぶしてみじん切り。生姜をすりおろす。 -
- 8
鍋にサラダ油・ゴマ油を入れ、ニンニクと生姜も入れ、★を加えて、弱火で味噌を溶かすようにかき混ぜながら煮詰める。
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- 9
4を投入。8の香りをつけるように、弱火で炒める。
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- 10
6を加えて、更に混ぜながら炒め続ける。
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- 11
ひき肉を加えて同様に。
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- 12
ひき肉に火が通ったら、5を加えて炒め、味をみて豆板醤を入れ辛味を調節。
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- 13
○の水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて野菜の餡の出来上がり。
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- 14
別鍋に沸騰したお湯を用意し、麺をほぐしながら1分湯がく。
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- 15
ザルにあげ、よぉく湯をきり、☆をかけ、混ぜる。
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- 16
お皿に麺と3を盛り、
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- 17
13をかけて出来上がり。
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- 18
♡デカルチャーな仕上がりに♡
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コツ・ポイント
たけのこ・しいたけ・人参等の具材の容量を大体同じにする事と、大きさを揃える事がポイントです。
麺はラーメン用等の中華麺（玉子麺？）でも良いですが、焼きそばが手軽で簡単です。
つくれぽ
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