★はあわせて混ぜておく。厚揚げは好みの大きさに、にんじんは薄切りしたものを４等分のいちょう切りに。

ピーマンだったに切ってから１㎝幅に切る。しめじは根本をカットしてほぐす。

フライパンにサラダ油を入れて、海老、厚揚げ、ニンジン、ピーマン、しめじの順に加える。

火が通ってしんなりしてきたら合わせておいた★を加えて全体に味を絡めながら炒め出来上がり！