酢醤油漬は市販では買えないので毎年、鳥取産の生らっきょうを取り寄せて漬けています。

このレシピの生い立ち
数年前に新聞の付録に届いた料理ブックに載っていて甘酢漬でないものを食べてみたくて漬けてみたら美味しくて、主人の好物（お酒のあて）になりました。