りんごは皮をむき、いちょう切りにします。

鍋に切ったリンゴとレーズン40g・砂糖20gと水100CCを入れ火にかけ煮リンゴを作ります。

リンゴがしんなりしたら火を止め、ざるにあげて冷ましておきます。

ボールに室温に戻したバターを入れ泡だて器で練ります。砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

溶き卵を少しづつ加え、よく混ぜます。

牛乳50CCを加え混ぜ、次にホットケーキミックスを入れ粉っぽさがなくなるように混ぜます。

煮リンゴを加えてサックリと混ぜたら、お好みでシナモンを振り入れ生地作り出来上がりです。

ケーキ台に流し入れ、190℃のオーブンで45分焼きます。（焦げそうなら途中でアルミホイルで蓋をして下さい）

焼きあがったらしばらく冷まし、ケーキ台から外します。

焼き上がりは、外はカリカリ、中ふわふわです。

翌日は中しっとりですよ。