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もやしのラー油ゴマ味噌炒め
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もやしのラー油ゴマ味噌炒め-レシピのメイン写真

もやしのラー油ゴマ味噌炒め

ラムち
ラムち @rumpad

もやし一袋ペロリといけます。ピリ辛にして酒のつまみに、肉少なめでダイエットにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
低カロリーなもやしのレシピを増やしたくて作りました。

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ラムち
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材料

２～3人分
  • ごま油 小１
  • ニンニク（みじん切り） ２片
  • ショウガ（すりおろし） ２cm位
  • ひき肉 100ｇ
  • シイタケ ２個
  • えのき 1袋
  • もやし 1袋
  • 長ネギ 1本
  • 唐辛子 好みで
  • ●味噌 小2
  • ●醤油 小1
  • ●酒 小1
  • ●オイスターソース 小1
  • ●豆板醤 小0.5
  • ラー油 数滴
  • すりごま 大1
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作り方

  1. 1

    シイタケを細切りにし、長ネギを小口切りにし、もやしとエノキを洗っておく

    • もやしのラー油ゴマ味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ●の材料でソースを作っておく

    • もやしのラー油ゴマ味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れてニンニクとショウガを弱めの中火で炒め、香りが出たらひき肉とシイタケを炒める

    • もやしのラー油ゴマ味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ひき肉に火が通ったら、もやし、エノキ、長ネギ、唐辛子を入れて強火の中火で炒める

    • もやしのラー油ゴマ味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    もやしがしんなりしてきたら、2で作ったソースを加えてよく混ぜる

    • もやしのラー油ゴマ味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    全体に火が通ったら、最後にすりごまとラー油を数滴加えて１分ほど炒めたら出来上がり

    • もやしのラー油ゴマ味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

●唐辛子と豆板醤で辛さを調整して下さい。
●食べるラー油を使っても美味しく出来ます。

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ラムち
ラムち @rumpad
2012/03/02 01:45に公開
ワタシ（日本人）、ダンナ（アメリカ人）、ムスコ（12歳）、シーズー犬（4歳）の４人でアメリカに住んでいます。現在仕事と子育ての両立で多忙なため、最近はレシピを更新していませんが、届いたつくれぽは大変ありがたく読ませていただいています。
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このレシピのキーワード

炒めもの えのき ひき肉 もやし しいたけ にんにく 酒 味噌 トウガラシ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18493271
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