初鰹とアボガドの漬けのサラダうどん
kota77 @cook_40099762
初鰹はあっさりしてるのでアボガドと漬けにして濃厚さををプラス。食欲の無い中、酸味もプラスしツルツルイケます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーながらも魚も野菜も旬のものを取り入れたいと思い、考えました。
初鰹とアボガドの漬けのサラダうどん
初鰹はあっさりしてるのでアボガドと漬けにして濃厚さををプラス。食欲の無い中、酸味もプラスしツルツルイケます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーながらも魚も野菜も旬のものを取り入れたいと思い、考えました。
作り方
- 1
鰹の刺身・アボガドは大きめのさいの目に切って、麺つゆ+おろし生姜で小1時間ほど漬ける
- 2
野菜は太さを揃えた千切りに。ワカメは1センチ幅ぐらいに揃える。
- 3
レタスは洗ってザルにあけ、余分な水気をとっておく。
- 4
うどんは熱湯で3分程度茹でたら、冷水で〆、ザルで水切りする。
- 5
お皿にレタスを敷き4のうどんを盛り、麺つゆをかけ廻す。
- 6
他の野菜を盛付、生湯葉も盛り付ける。
- 7
最後に鰹とアボガドの漬けをのせて、レモン汁を降って出来上がり＾＾b
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コツ・ポイント
最初に時間の掛かる漬けからやって、先にトッピングの準備までやってからうどんを茹でる。段取りだけです。
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