卵黄に、砂糖4０ｇを入れて混ぜる。

①に、豆乳、米粉を入れて、さらに混ぜる。

別のボールに、卵白と、残りの３０グラムの砂糖を入れて、角が立つまで泡立てる。

①に、卵白を３回に分けて入れ、混ぜる。

型に流し入れたら、１７０度に予熱したオーブンで、３５分焼きましょう。

焼きあがりました。

網の上に逆さにし、冷まします。

いただきます。
クリームを添えても、美味しく頂けます。