キュウリは薄めに切ってボールに入れ塩をふって時間をおき、出た水分を捨てる。

ささみは水からゆでる。中まで火が通ったら、筋はぬいて食べやすい大きさにさきながら①に加える。

大葉は切るかやぶきながら加えて混ぜる。

焼肉タレと梅肉で味付けする。
お好みでめんつゆ少々加えたり、焼肉タレのかわりにめんつゆONLYでもOK.

丼にご飯をよそって、その上に盛り付ける。
刻みのりをのっける。