チキン南蛮お手軽風
kisatopapa @cook_40085494
基本はおさえ、省略できそうなところをさがしました。
このレシピの生い立ち
鶏肉好きの私が自分で作ってみたかったが、タルタルは面倒なので、超手抜き。でもそれなりのチキン南蛮でした。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を好みの大きさに切り、塩・こしょうをしておく
たまごを２個茹ではじめる
- 2
なべに昆布、水、酢、みりん、鷹の爪をきざんだものを入れて弱火で加熱する
-
- 3
沸騰したら、砂糖、醤油を足して一煮立ちさせる
このときに好みの味に調整する -
- 4
ゆでたまごをマグカップに入れ、分量外の砂糖小さじ１、塩ひとつまみを入れて、テーブルナイフなどを前後させて細かくきざむ
-
- 5
マヨネーズを入れて、たまごフィリングとし、これをタルタルの代わりとする
-
- 6
鶏肉に小麦粉を打つ
しっかり覆われない時は小麦粉を足してください
-
- 7
たまご１つを溶いて鶏肉にからめる
-
- 8
１６０度くらいで色が付く前にあげ、しばらく休ませて、１８０度くらいで色が付くまで２度揚げする
-
- 9
南蛮酢にくぐらせて、皿に盛り付け、たまごフィリングをかければできあがり
-
コツ・ポイント
塩コショウをしてしばらく置くと仕上がりがしっとりします。
南蛮酢は好みの味にしてください。
２度揚げすると失敗がありません。
似たレシピ
-
-
-
材料は最小限！ジューシーチキン南蛮風☆ 材料は最小限！ジューシーチキン南蛮風☆
鶏と玉ねぎとマヨネーズ、どの家庭にもありそうな材料でできちゃうチキン南蛮（風）です。食べたいときに食べられる幸せ。
-
玉ねぎなし！揚げない！簡単チキン南蛮！ 玉ねぎなし！揚げない！簡単チキン南蛮！
揚げません！チキン南蛮って手間がかかりそうなイメージですが、こうすれば簡単！★の調味料面倒なら最短カンタン酢だけでも♡
-
-
-
-
酸っぱくない☆うちの手抜きチキン南蛮 酸っぱくない☆うちの手抜きチキン南蛮
簡単★レンジで南蛮酢を作る、子供も食べやすい酸っぱすぎないチキン南蛮♪タルタルソースの代わりに卵サラダをのせて☆
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18493713
