寿司飯を作り、海苔５枚は１枚を３等分１５枚にし、でんぶを混ぜたすし飯(茶碗三杯位)を分けのせ広げ巻きすで巻く

卵焼きは軸になる位の大きさに切り３等分にする

卵焼きを中心にして５本で花を作り(卵は長さが足りなくても足せば可)巻きすで包み花形に落ち着かせる

巻きすに全型海苔を置き、寿司飯(茶碗４杯位を３等分に)をのせ広げる

中心に花形をのせ巻きすを左右から持ち包む様に巻き、巻きすの上から形を整える。これを３本作る

出来たお寿司にラップを巻いてその上から包丁で切ると綺麗に切れます

すし飯をのせ広げるときは手前と向うは少し空けると巻きやすい

同じ要領ででんぶをゆで卵の黄身に代えれば黄色い花に…

【すし飯】ご飯が炊けたら飯台などに移し、混ぜ合わせた酢､砂糖､塩を回しかけてしゃもじで切る様に混ぜる