もやしはサッと湯がく。(レンジでチンしても簡単でいいですよ)

きゅうりはスライサーで薄く輪切り、にんじんはスライサーで千切りにし、塩少々を入れてしんなりさせておく。

もやし、きゅうり、にんじんの水気を軽く絞り、らっきょう酢とゴマ油を入れ混ぜあわせる。

すりごまを入れて出来上がりです。