✨かつお梅✨超最短40分!

ポメッチ
ポメッチ @cook_40033894

採れたての梅を40分以内でかつお梅にしました!
市販のかつお梅に負けない味を再現しました
このレシピの生い立ち
梅干しができるまで待てない!

✨かつお梅✨超最短40分!

採れたての梅を40分以内でかつお梅にしました!
市販のかつお梅に負けない味を再現しました
このレシピの生い立ち
梅干しができるまで待てない!

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材料

130グラム
  1. (黄色いもの) 10個分
  2. ★塩 小さじ1/2
  3. ★味の素 小さじ1/2
  4. ゆかり 小さじ1
  5. オリゴ糖 大1
  6. かつお節 ひと握り

作り方

  1. 1

    梅10個をタッパーに入れ(軽く蓋をする)
    700w1分を2回

  2. 2

    2度目 梅汁がでてきます。

  3. 3

    梅汁は まとめておく

  4. 4

    その後200w1分を4度ほどすると
    梅が破れてくる。
    そしたら 終了

  5. 5

    梅を潰し
    ★の材料を全て入れ混ぜる

  6. 6

    レンジで20秒チンし、仕上げに かつお節を入れ混ぜる

  7. 7

    保存瓶などにいれて冷蔵庫保管

  8. 8

    梅エキスは (炭酸+砂糖)(炭酸+蜂蜜)で梅ジュースにしたり
    お酒で割ったりして いただきます。

  9. 9

    マヨを入れて ♩キュウリディップ♪

コツ・ポイント

カツオは 細かいものをタップりと入れ風味よく仕上げました

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ポメッチ
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既成概念にとらわれない柔軟な発想で日々精進中(^-^)   両親の影響で 料理好きになりましたうどん打ち経験は6年. 粉には こだわりが有り〼
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