鶏肉を削ぎ切りにし、ビニール袋に入れます。
はちみつをかけ、10分ほど置きます。

その間に、南蛮酢を作ります。
玉ねぎをスライスし、人参を星型に抜きます。

調味料を合わせ、玉ねぎ・人参とともに鍋に入れ、火にかけます。
煮立ったら、火を止めておきます。

鶏肉にしょうゆをかけ、もみます。
片栗粉を加えて、袋に空気を入れてシャカシャカふり、まぶします。