レーズンくるみパン（パネトーネマザー）
パネトーネマザーを”正規のレシピ”より約１/３減らしました ＾＾ｂ
息子用に 生地を取り分けウインナーパンも。
このレシピの生い立ち
パネトーネマザーのレシピより、酵母を減らし 自分なりに試行錯誤中！！
レーズンくるみパン（パネトーネマザー）
パネトーネマザーを”正規のレシピ”より約１/３減らしました ＾＾ｂ
息子用に 生地を取り分けウインナーパンも。
このレシピの生い立ち
パネトーネマザーのレシピより、酵母を減らし 自分なりに試行錯誤中！！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・薄力粉を合わせる
大さじ２くらい、取り分けておく。
- 2
１.に ☆の材料を加え
ゴムベラで ささっと混ぜ合わせ
濡れ布巾をかけて、３０分放置。 - 3
取り分けておいた粉も加え
こねる。マーガリンを入れ、さらに こねる。
- 4
オーブントースターで ローストしたくるみを粗く刻み、
レーズンと一緒に 生地に混ぜ込む。 - 5
＊ くるみとレーズンを混ぜ込む前に
生地を取り分けて、
他の具財を巻き込んだり のせたりしましょ＾＾v - 6
丸めて 一次発酵。
私は
お湯を入れたマグカップと一緒に、レンジの庫内に入れてます。 - 7
一次発酵後
ガス抜きをして
適当な大きさに分割し
ベンチタ～イム。 - 8
見よう見マネで、成形。
くるみパンの周りの切れ込みは、しっかりザックリ 入れましょう！！
- 9
成形後
二次発酵。ウインナーは
ぎゅっと押し付け、粒マスタードとマヨネーズ。 -
- 10
卵を使うのが面倒だったので
牛乳＋みりん少々で＾＾；飾りのくるみは、転げ落ちないよう ギュッと押し付ける。
- 11
２００℃に余熱したオーブンで
庫内の様子を見ながら（ё_ё）１７分くらい 焼きます。
- 12
完成！！
-
- 13
クオカで購入！！
☆抗菌スーパーナイロンハケ
☆Ｍａｔｆｅｒクッキングシートシートは半永久的に使えﾏｽ!
-
コツ・ポイント
今回は、軟らかくするのが面倒だったため、バターじゃなく マーガリンを使いました＾＾；
焼く時に塗るのは、卵じゃなく牛乳でも問題ナッシンｇｏｏ！！
（ツヤは出ませんけどネ ↓↓）
つくれぽ
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