卵を溶く

フライパンに分量外のサラダ油を熱し、卵を回し入れ、柔らかく固まったら取り出して別の容器に移す

ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする

フライパンに再び分量外のサラダ油を入れてひき肉とにんにく、しょうがを炒める

そこにねぎを入れて塩・こしょうを振って炒める

全体に火が通ると●を入れてひと煮立ちさせる

卵を戻して、オタマで卵を切るようにして他の材料と混ぜる

火を弱め、水溶き片栗粉を入れて全体にとろみがつくように混ぜて器に盛る