水菜をきれいに洗って4～5㎝くらいに切り、
水気をよくきっておく。

にんにくをスライスし、ベーコンは3㎝幅に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ、オイルに香りがうつったらベーコン・ブラックペッパーを入れ炒める。

弱火のまま炒め、ベーコンが少しカリカリになってきたら、オイルごと１にまわしかけてできあがり。