メロンミルクゼリー 2

kitchen黒猫♡ @cook_40050806
滑らかミルクっぽい♡ 切ったら赤肉メロンでした… 2度目は分離せず大成功♫ 別レシピ「メロンミルクゼリー」赤肉ver
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2018.6.23
メロンミルクゼリー 2
滑らかミルクっぽい♡ 切ったら赤肉メロンでした… 2度目は分離せず大成功♫ 別レシピ「メロンミルクゼリー」赤肉ver
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2018.6.23
作り方
- 1
メロンは二等分にし、スプーンで種を取り実をくり抜く(皮スレスレくらい) ゼラチンと水を合わせて軽くレンジでチン!しておく
- 2
メロンをブレンダーでジュース状にする
- 3
鍋に(★)を入れ砂糖が溶けるまで火にかける(弱火)
- 4
(★)にメロンとゼラチン水を加え、泡立て器でゼラチンが溶けるまで混ぜる(弱火)
- 5
ボウルに冷水を入れ鍋ごとつけながら温度が下がりトロミがつくまでグルグル混ぜる
- 6
メロン型におたまで流し込み冷蔵庫で冷やし固める(四隅まるめたラップで固定) 1時間くらい
- 7
固まったら半分に切る
コツ・ポイント
♫メロンだけブレンダーにかける
♫泡立てないように混ぜる
♫トロミがつくまでしっかり温度を下げてから型に流し込む
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