ニラたまごはるさめ3色いため
ねずみのマロ @cook_40171442
調理の写真は倍の量で作っていますので、多いです。ブイヨンが味の決め手！
このレシピの生い立ち
昔、母のレシピ本にあった料理で、良く作ってくれてました。
ニラたまごはるさめ3色いため
調理の写真は倍の量で作っていますので、多いです。ブイヨンが味の決め手！
このレシピの生い立ち
昔、母のレシピ本にあった料理で、良く作ってくれてました。
作り方
- 1
はるさめを熱湯に4〜５分つけ、柔らかくなったらザルにあげる。(はるさめが長いようならハサミ等で半分に切ります)
-
- 2
◆の材料(酒・塩・ブイヨン・しょう油)を合わせておく。
- 3
ニラは５cmに切る。
はるさめも食べやすい長さに切る。 - 4
ボールに卵を割り入れ塩を加え溶きほぐす。サラダ油をフライパンで熱し、溶いた卵を入れ、炒り卵をつくり皿に取りだす
- 5
先程のフライパンにごま油を熱し、中火でニラを軽く炒め、はるさめも入れ炒める。
-
- 6
◆の合わせておいた調味料を加え、全体に絡むように炒めながらまぜる。
-
- 7
最後に炒り卵も戻して、さっと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
調味料を加えたら、さっと混ぜた方が良いです。はるさめが水分を吸ってカラカラにならないように！
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