肉巻きズッキーニとアスパラのグラタン

Name: 肉巻きズッキーニとアスパラのグラタン
Yield: 2~3人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉スライス 8枚; 塩、こしょう、片栗粉 少々; ズッキーニ 10cm; アスパラ 4本; れんこん薄切り 8枚; ☆白味噌 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆だし 大さじ2; ☆生クリーム 80ml; ピザ用チーズ 適量

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白味噌のソースが簡単で美味しいので、是非。グラタンの材料は何でも良いと思います。
このレシピの生い立ち
京都に行った時に京野菜の白味噌グラタンをお店で食べて美味しかったので、あの味がまた食べたいと思ってソースを作ってみました。

肉巻きズッキーニとアスパラのグラタン

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材料

2~3人

豚肉スライス 8枚
塩、こしょう、片栗粉少々
ズッキーニ 10cm
アスパラ 4本
れんこん薄切り 8枚
☆白味噌大さじ1
☆みりん大さじ1
☆だし大さじ2
☆生クリーム 80ml
ピザ用チーズ適量

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作り方

1
ズッキーニを5cmに切り4つ割に、アスパラの皮をむき長さを半分にし、野菜はレンジにかけて軽く火を通しておく。
2
ズッキーニを豚肉で巻き、塩、こしょう、片栗粉少々をまぶし、表面を焼いておく。
3
耐熱皿に並べ、☆を合わせたソースを流し入れる。チーズを散らして、オーブン220℃約10分。

コツ・ポイント

上記はちょっと凝って肉巻きのグラタンにしていますが、このソースはシンプルな根菜だけのグラタンによく合います。色々な食材で試してみて下さい。
白味噌がない場合は普通の味噌でも大丈夫です。

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2018/06/24 07:15に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

肉巻きグラタン片栗粉れんこんアスパラズッキーニ生クリームピザ用チーズ豚薄切り肉白みそ

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