我が家自慢のずっしり♡ガトーショコラ
ゆゆ☆mama @cook_40055682
ずっしりなガトーショコラです。何度も試作し、出来たレシピです。焼きたてよりも２日目、３日目が美味しいですよ
このレシピの生い立ち
旦那さんが大好きなガトーショコラをより、旦那さん好みに仕上げて作りました
我が家自慢のずっしり♡ガトーショコラ
ずっしりなガトーショコラです。何度も試作し、出来たレシピです。焼きたてよりも２日目、３日目が美味しいですよ
このレシピの生い立ち
旦那さんが大好きなガトーショコラをより、旦那さん好みに仕上げて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
①オーブンは170℃に温めておく②薄力粉とココアはあわせて、ふるいにかけておく
- 2
ボールにチョコレートを、割りいれバターもいれて湯煎で溶かす
-
- 3
粉砂糖、卵黄を加え混ぜたら生クリームも加えて混ぜる(生クリーム入れたら横の写真のようにツヤツヤになってくるよ)
-
- 4
卵白にグラニュー糖を、二回に別けて加えながら6分立てに泡立てメレンゲをつくる
-
- 5
3のチョコにココアと薄力粉を混ぜてふるいにかけ、チョコクリームに加えたら粉っぽさがなくなるよう切るようにまぜる
- 6
出来たメレンゲの1/3 をチョコクリームに加えよく混ぜあわせる
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- 7
残りのメレンゲの中にチョコクリームを加え泡をつぶさないようによく混ぜ、紙をひいた型に流しいれ、170℃で36分焼く
- 8
焼き上がったら竹串をさし、トロトロの生地がついてこなければ焼き上がり
- 9
でき上がったら型から外し、紙はそのままにして、あら熱が取れたらラップをかけて１日寝かす
-
コツ・ポイント
分量をしっかり計ることと、オーブンの余熱をしっかりすることです
つくれぽ
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