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ごま塩
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ごま塩-レシピのメイン写真

ごま塩

amejinyatz
amejinyatz @cook_40086346

栄養の補給にどうぞ。ごはんもすすむことでしょう。
このレシピの生い立ち
ごまは、鉄・カルシウム・ビタミンB群、抗酸化物質と栄養がたっぷり。塩でナトリウムを加えて、えごまでαーリノレン酸やポリフェノールのルテオリンを足せば、ハイ完璧!(←覚え書き)酸化しやすいので早めに使い切ろう。

栄養の補給にどうぞ。ごはんもすすむことでしょう。
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amejinyatz @cook_40086346

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ごまは、鉄・カルシウム・ビタミンB群、抗酸化物質と栄養がたっぷり。塩でナトリウムを加えて、えごまでαーリノレン酸やポリフェノールのルテオリンを足せば、ハイ完璧!(←覚え書き)酸化しやすいので早めに使い切ろう。

栄養の補給にどうぞ。ごはんもすすむことでしょう。
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ごまは、鉄・カルシウム・ビタミンB群、抗酸化物質と栄養がたっぷり。塩でナトリウムを加えて、えごまでαーリノレン酸やポリフェノールのルテオリンを足せば、ハイ完璧!(←覚え書き)酸化しやすいので早めに使い切ろう。

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材料

1週間分
  • あらいごま(黒) 大さじ5
  • 自然塩 大さじ1
  • えごま(つぶ) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    塩を鍋にいれて弱火にかけ、さらさらになるまで炒る。熱いうちにすり鉢で粉状にする。

  2. 2

    ごまも同様に弱火で炒る。4,5粒がパチパチとはねるまで炒るのが目安。えごまも軽く炒っておく。

  3. 3

    塩の入ったすり鉢にごまとえごまを混ぜて粒がなくなるまですりまぜる。完成。

コツ・ポイント

私は陰性に片寄りがちなので8:2の割合にしました。えごまはおまけです。密閉容器にいれて冷暗所で約1週間もつ(といいな…)

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amejinyatz
amejinyatz @cook_40086346
2012/03/03 16:22に公開

このレシピのキーワード

えごま ゴマ

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